Меню

Москва 2:59 9 декабря 2016

Завтрак с настроением

Овощные чипсы "Фастфуд, гоу хоум!"

Возможно вы удивитесь, но сегодня мы будем завтракать … чипсами! Да, чипсы – это вредно. Да, это фастфуд с невероятным количеством соли и консервантов… Но мы сделаем их полезными!

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Свёкла
  • Цуккини
  • Зелёная стручковая фасоль
  • Яичный белок
  • Соль
  • Чёрный перец
  • Сыр "Пармезан"

Для соуса:

  • Майонез      
  • Козий сыр   
  • Чеснок         
  • Дижонская горчица
  • Вода
  • Чёрный перец (молотый)          

Приступим! Нам понадобится духовка. Ставим её на 200 градусов. Пусть пока разогревается!

Противень застилаем пергаментной бумагой.

Подготовим наши овощи. Свёклу и цуккини необходимо очень тонко нарезать. Если у вас есть тёрка со специальной насадкой, воспользуйтесь ей! Я буду нарезать ножом. С фасолью ничего делать не нужно. Кусочки свёклы и фасоль просто выкладываем на противень.

А вот для цуккини нам понадобится специальный соус, в который мы обмакнём ломтики перед тем, как положить на противень.

Итак, соус: берём яйцо, отделяем желток от белка. Взбиваем  белок, добавляем чёрный перец и натираем туда твёрдый сыр, например "Пармезан".  Теперь обмакните ломтики цуккини в эту смесь. Для большего хруста можно обвалять их в хлебных крошках.

Заготовки для чипсов выкладываем в один слой. Ставим в духовку на 15-20 минут и следим за их готовностью. Для равномерного запекания чипсы лучше время от времени переворачивать.

А пока приготовим соус для свекольных чипсов. Это называется "дип из козьего сыра". Берём майонез и козий сыр в равных пропорциях, добавляем зубчик чеснока,  пару ложек дижонской горчицы с зёрнами, чёрный перец и немножко воды. Взбиваем блендером!

Польза домашних снэков неоспорима!

В свёкле – высокое содержание антиоксиданта беталаина. Он известен своим противовоспалительным и детоксицирующий эффектом. Чипсы из свёклы обладают природной сладостью благодаря высокому содержанию натуральных сахаров.

Цуккини богаты ниацином и тиамином – витаминами, которые полезны для роста волос и ногтей.

Зелёная стручковая фасоль внесёт разнообразие в любую комбинацию из овощных чипсов и добавит кальция, клетчатки и белка. Лучше всего подавать с томатным соусом домашнего приготовления.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение