Меню

Москва 13:06 6 декабря 2016

Потребитель

Пельмени: на что смотрим при выборе полуфабриката

Внимательно изучите надписи на упаковке пельменей. Ингредиенты в составе указывают в порядке убывания. А значит, в качественных полуфабрикатах мясо – на первом месте.

Плохо, если обнаружите в составе сою, животный белок и клетчатку. Эти добавки увеличивают вес начинки и портят вкус. Не очень хороший показатель и расплывчатое понятие "специи" в списке ингредиентов. За этим словом могут скрываться ароматизаторы и усилители вкуса.

Анжелика Дюваль, диетолог:

– Если мы видим, что на пачке указаны только Е, красители и разные добавки, то от мяса и теста там ничего нет, это даже не полуфабрикат, а совсем искусственный продукт.

Стоит обратить внимание на внешний вид пельменей. Изделия деформированы и склеены? Значит, их несколько раз размораживали и снова замораживали. Такими и отравиться недолго. На месте зажима видна начинка? Это нарушение технологии лепки – пельмени в варёном виде раскроются. Серый оттенок теста говорит о том, что полуфабрикат приготовили из низкосортной муки. Цвет правильных пельменей должен быть белым или желтоватым. Но не слишком ярким. В противном случае есть шанс получить вдобавок к тесту и фаршу ещё и дозу красителей.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение