Меню

Москва 16:59 23 августа 2017

Это интересно

Необычные варенья, или Как огурец, лук и кабачок превратились в сладкие лакомства

Варенье из огурцов лучше любой конфеты, уверена Татьяна. Тем более, что год на эти овощи выдался урожайным.
© АО "ТВ Центр"
Варенье из лука
© АО "ТВ Центр"
Варенье из свеклы
© АО "ТВ Центр"
Варенье из кабачков

Татьяна Шмыгалёва:

– Ни один из корнеплодов у нас не пропадает: маленькие стандартные мы замариновали в банке, а большие нестандартные идут на варенье. Для этого нам понадобятся: свежие огурцы, сахар, лимоны, имбирь и вода для сиропа.

Два стакана воды смешиваем со стаканом сахара. Варим на сильном огне 10 минут, добавляем тёртый имбирь, цедру и сок двух лимонов. Сливаем сироп, затем засыпаем полтора килограмма сахара и кладём очищенные от кожуры и семечек огурцы.

Огурцы стали прозрачными – варенье готово.

Варенье из лука у нас только набирает популярность. А во Франции это блюдо считается гордостью национальной кухни. Луковый десерт подают к мясу, птице и сырным тарелкам.

Елена Быченкова, повар:

– Для этого варенья нам понадобится три большие головки лука, стакан белого вина, полтора стакана сахара, столовая ложка уксуса и растительное масло для обжарки.

Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами. Обжариваем в масле и добавляем сахар. На небольшом огне варим 30 минут.

Елена Быченкова, повар:

– Когда лук начал карамелизироваться, добавляем вино и уксус, и кипятим ещё 20 минут.

Читать далее


Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение