Меню

Москва 5:00 4 декабря 2016

Потребитель

Горячая кукуруза. Советы при выборе початков

При выборе кукурузы обратите внимание на листья, они должны быть свежие и плотно прилегать друг к другу. Если волокна сухие, а зёрна темно-жёлтые, значит, початок старый. Он будет жёстким даже после долгой варки и точно не вкусным. Листья свежей кукурузы должны быть зелёными, волокна – влажными коричневого цвета, а цвет зёрен – ровный кремовый или бледно-жёлтый.
© Freeimages.com
Горячая кукуруза. Советы при выборе початков
© Freeimages.com
Горячая кукуруза. Советы при выборе початков
© Pixabay.com
Горячая кукуруза. Советы при выборе початков
© Pixabay.com
Горячая кукуруза. Советы при выборе початков

Посмотрите на срез стебля. Он не должен быть сухим и жёлтым.

Елена Тихомирова, врач-диетолог:

– Если вы покупаете свежую кукурузу в початках, нужно обязательно надавить ногтём на семечко. Оно должно лопнуть и не быть жёстким.

Возьмите кукурузу в руки и сожмите. Если внутри прощупываются округлившиеся развитые зёрна, знайте – такая будет сочной и вкусной. На початке есть разводы или тёмные пятна? Скорее всего, это плесень, кукуруза не свежая и в пищу не годиться. Не стоит брать плоды, которые долгое время пролежали на солнце. Они уже успели превратиться в настоящий рассадник микробов. Такими можно и отравиться. Несвежую кукурузу распознать легко, листья на ней будут вялыми жёлтого цвета, а волокна сухими вверху. Не пугайтесь, если найдёте в початке червяка, это означает, что выращен он без применения пестицидов, просто срежьте эту часть.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение