Меню

Москва 19:50 5 декабря 2016

Завтрак с настроением

Бисквитный омлет "Фруктовый бриз"

Вашему вниманию предлагается бисквитный омлет "фруктовый бриз". Яркие тропические фрукты утонули в нежной яичной пене с фруктовым соком. Смотрится просто великолепно и вкус потрясающий!

Для приготовления этого замечательного блюда нам понадобятся:

  • Яйца
  • Мука
  • Соль
  • Масло сливочное
  • Апельсин
  • Лимон
  • Банан
  • Варенье
  • Свежие ягоды

Итак, приступим!

Для начала белки нужно отделить от желтков и взбить их со щепоткой соли в крепкую пену. Для этого воспользуемся миксером, включив его на самую высокую скорость. Затем уменьшим скорость миксера до средней и добавим желтки. Когда всё будет готово, скорость поменяем на минимальную и постепенно добавим просеянную муку.

Сразу же ставим разогревать сковороду (диаметр сковороды 20 см) на средний огонь. И пока она разогревается, подготовим фрукты: половинку апельсина, половинку банана и ягоды голубики или черники. Фрукты нужно нарезать на мелкие кусочки, ягоды взять целиком.

Сковорода разогрета. Наденем на вилку кусочек масла и быстро смажем им дно и бока сковороды. Если есть лишнее масло, то его нужно слить. Прямо в масло выкладываем фрукты и ягоды.

Выливаем нашу омлетную массу на сковороду, уменьшаем огонь и жарим 2-3 минуты, потом омлет следует перевернуть и жарить до румяной корочки.

Кстати, коротко об омлете:

Омлет – блюдо французской кухни, изготавливаемое из взбитых яиц, обжаренных в сковороде. Бытует мнение, что настоящий французский повар, в первую очередь, должен уметь готовить омлет. Омлет обжаривается на сливочном масле с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет. Перед тем, как подать, его сворачивают в трубочку или пополам. В отличие от суфле, блюдо не должно быть пышным, поэтому при жарке сковороду не прикрывают крышкой. Перед тем, как свернуть омлет, его можно приправить начинкой. В различных национальных кухнях есть свои разновидности омлета: итальянская фриттата, испанская тортилья, русская дрочёна.

Теперь нужно приготовить соус. Выжмем сок половинки апельсина и 1/4 лимона. Возьмём коричневый сахар, его нужно растопить и медленно влить сок. Тушим около трёх минут и соус готов! Поливаем омлет и подаём с взбитыми сливками, с вареньем, с мороженым, с сахарной пудрой, со сгущенкой. Тут уж выбирайте на свой вкус.

Любое даже хорошо знакомое блюдо может превратиться в кулинарный шедевр, если в обычную рецептуру добавить немного фантазии. Попробуйте, у вас обязательно получится. Приятного вам аппетита! Начинайте новый день вкусно!

 

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение