Меню

Москва 4:58 4 декабря 2016

Потребитель

Каким должен быть качественный огурец?

Выбирая огурцы, не гонитесь за красотой. Чистый, гладкий и блестящий, он, скорее всего, обработан веществами, продлевающими срок хранения. Вредными для здоровья человека.
© Freeimages.com
Каким должен быть качественный огурец?
© Freeimages.com
Каким должен быть качественный огурец?

То же самое касается и огурцов, с видимым налётом на кожуре. Покупайте плоды, на которых ещё есть остатки земли. Это гарантия: продукт действительно только что с грядки. Огурцы с жёлтыми пятнами – перезрели. И скорее всего, будут горчить. Такой же вкус и у очень крупных овощей, размером больше 15 см. Самыми вкусными считаются корнишоны – 5-9 сантиметров в длину.

Дмитрий Еделев, эксперт пищевых производств:

– Чем темнее огурец, тем он зрелее, тем толще у него кожура. Но если вы хотите получить нежный, мягкий огурец, возьмите его светлого цвета. Когда вы выбираете огурцы, если есть возможность – коснитесь одного из них. Огурец должен быть упругим. Он на 96% состоит из воды и как водяной шарик  должен быть твёрдым.

Обратите внимание на хвостик. Если он вялый – огурец давно лежит на прилавке. Не стесняйтесь слегка помять овощ в руках. Он должен быть твёрдым и упругим, а кожура не должна проминаться. Если вы выбираете овощи для заготовок на зиму, запомните: огурцы с чёрными пупырышками больше подходят для маринования. А с белыми – для засолки.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение