Меню

Москва 7:49 16 сентября 2019

Завтрак с настроением

Овощи-гриль с моцареллой "Verdure alla griglia"

На этот раз приготовим гриль-салат по-итальянски. Наше утреннее меню дополнит "Verdure alla griglia" – овощи, поджаренные на гриле с сыром моцарелла.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Оливковое масло
  • Шарики сыра моцарелла
  • Чёрный молотый перец
  • Рукола
  • Помидоры черри
  • Баклажан
  • Цукини
  • Сладкий красный перец
  • Сладкий жёлтый перец
  • Сок лимона

Берём сладкие болгарские перцы и разрезаем вдоль на 8 частей (не забудьте удалить сердцевину). Баклажан и цукини нарезаем кружками. Все овощи нужно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем. Оставляем их на некоторое время мариноваться и идём разжигать мангал. Обжаривать овощи нужно на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Когда они готовы, откладываем их в сторону и даём немного остыть.

Займёмся сервировкой блюда. На большой плоской тарелке выкладываем "подушку" из руколы. Выдавим сок из половинки лимона и сбрызнем им салатные листья. Сверху слоями выкладываем обжаренные овощи, порезанные пополам помидорки черри и шарики моцареллы. Всё поливаем оливковым маслом и посыпаем перцем. Можно немного посолить или сбрызнуть соевым соусом. 

Друзья, блюда, приготовленные на гриле, – это быстро, аппетитно и очень полезно. На огне можно сделать не только традиционный шашлык, но и рыбу, морепродукты, овощи и даже фрукты. Поверьте, ничто не сравнится с их чудесным ароматом, пикантным привкусом дымка и зажаристой корочкой. Запекать их просто и очень увлекательно! Приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о руколе:

Рукола, она же индау, эрука, гусеничник и рокет – как бы ни назвали это растение, менее полезным для здоровья оно от этого не станет. Очередная представительница семейства капустных готова предложить нам свои целебные свойства. Объяснить полезность руколы просто. Достаточно познакомиться с её составом, включающим различные микроэлементы и массу витаминов. Молодые побеги растения содержат много йода, особенно необходимого для обитателей удалённых от моря населённых пунктов, и флавоноидов, укрепляющих кровеносные сосуды. Рукола полезна людям, страдающим от венозной недостаточности, тромбофлебитов и повышенного артериального давления. К тому же это сильнейший афродизиак.



Смотрите также

Субботний Рамблер