Меню

Москва 11:48 11 декабря 2019

Завтрак с настроением

Салат "От феты до Фета"

Приготовим салат под названием "От феты до Фета". Одной из составляющих станет любимый сыр Афанасия Афанасьевича.

Сейчас как нельзя кстати вспоминаются бессмертные строки Афанасия Фета: "Я пришёл к тебе с приветом, рассказать, что солнце встало, что оно горячим светом по листам затрепетало". По каким листам? По салатным, разумеется! 

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Шпинат
  • Клюква
  • Грецкие орехи
  • Сыр фета
  • Тимьян
  • Базилик
  • Розмарин
  • Паприка
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло

Готовится это блюдо очень просто. Сначала моем и сушим на салфетках шпинат, затем слегка обрезаем корешки листьев и выкладываем его в тарелку. Основа для салата готова!

Грецкие орехи измельчаем в кухонном комбайне, а фету нарезаем мелкими кубиками. В отдельной посуде смешиваем специи, лимонный сок и масло.

Приступаем к выкладываению ингредиентов. От этого зачастую и зависит, каким получится салат. Берём половину орехов, сыра и клюквы, кладём на листья шпината и поливаем салатной заправкой.

Затем выкладываем ещё один слой шпината, сверху насыпаем остальные ингредиенты и поливаем оставшейся заправкой. Теперь нужно немного подождать, чтобы салат пропитался.

Подавать это блюдо лучше всего с поэтическим сопровождением: "На заре ты её не буди, на заре она сладко так спит". Хотя о чём это мы... Буди, обязательно буди! Но только если принесёшь салат "От феты до Фета" ей прямо в постель. Приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о сыре фета:

С греческого слово "фета" переводится как "кусок". Обычно фета белого цвета и делается из овечьего молока с добавлением козьего. Способ производства этого сыра описал ещё Гомер в "Одиссее". Ёмкости с овечьим молоком ставили на солнце. Когда молоко сворачивалось, сыворотку сливали, а всё остальное помещали в полотняные мешочки и подвешивали в тени на несколько дней. Полученный комок творога резали на несколько кусков и пересыпали солью. Выдержав сутки, раскладывали солёный творог по бочкам и заливали рассолом на сыворотке. В рассоле сыр и дозревал. В таком виде фета могла храниться довольно долго. Спустя тысячи лет способ производства этого продукта почти не изменился.



Смотрите также

Субботний Рамблер