Меню

Москва 13:29 21 апреля 2019

Завтрак с настроением

Цветная капуста в сырном кляре "Мечта вороны"

Ворона из басни упустила сыр по глупости. Но мы восстановим справедливость и приготовим ей особенное блюдо.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Цветная капуста
  • Сыр
  • Мука
  • Яйцо
  • Кефир
  • Душистый молотый перец
  • Чеснок
  • Сахар
  • Соль
  • Растительное масло

Сначала надо подготовить цветную капусту для обжаривания. Для этого её следует очистить, помыть под проточной водой и разделить на соцветия. Ножку соцветия полностью срезать не стоит, за неё будет удобнее держать веточку, чтобы окунать её в кляр. Если вам попадётся капуста с большими соцветиями, их лучше разрезать пополам.

В кипящей, слегка подсоленной воде отвариваем цветную капусту в течение нескольких минут, чтобы она стала мягче, но при этом не потеряла форму. После того как капуста сварится, откидываем на дуршлаг и даём немного остыть.

В это время подготовим кляр. Взобьём яйцо, смешаем его с кефиром и добавим мелко натёртый сыр. Смесь нужно тщательно размешать, всыпать муку и немного посолить (помните, что капуста варилась в солёной воде). Консистенция кляра должна напоминать тесто для оладий или сметану средней жирности.

Капусту поперчить, добавить немного сахара и толчёный чесночок. Затем налить масло на сковороду и разогреть. Соцветия цветной капусты нужно окунать в кляр и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон. 

Друзья, ворона в басне Крылова поддаласть на лесть и сыр, что называется, проворонила. Но мы сегодня вернули ей утраченное, пусть и в другом виде. Однако уверяем вас: это блюдо не менее аппетитно, чем просто кусок сыра. Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно! 

Кстати, коротко о цветной капусте:

В цветной капусте больше витаминов, чем в белокочанной. Что касается аскорбиновой кислоты и белка, то цветная капуста содержит этих веществ в 3 раза больше. Съев всего лишь 50 граммов, вы получите суточную норму микро- и макроэлементов. Также этот овощ богат очень специфическими веществами – так называемыми энзимами, которые оказывают положительное влияние на большинство происходящих в организме процессов. Эти же энзимы, или ферменты, отвечают и за то, чтобы из нашего организма своевременно выводились токсины и шлаки.



Смотрите также

Субботний Рамблер