Меню

Москва 22:15 18 ноября 2018

Завтрак с настроением

Ливанский салат с лавашом "Звезда Востока"

Сегодня кулинарное вдохновение пришло к нам из ливанской кухни. Приготовим салат-фаттуш с лавашом под названием "Звезда Востока"!

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Тонкий лаваш
  • Помидоры
  • Огурцы
  • Редис
  • Болгарский перец
  • Красный лук
  • Чеснок
  • Листья салата
  • Петрушка
  • Мята
  • Оливковое масло
  • Сок лимона
  • Чёрный молотый перец
  • Соль

Духовку ставим на 200 градусов. Рвём лаваш руками на небольшие кусочки. Выкладываем на противень. Ставим в духовку запекаться до золотистого цвета.

Тем временем займёмся овощами! Помидоры и огурцы нужно нарезать мелкими кубиками, редис – пластинками. Болгарский перец освободить от плодоножки, семян и порезать кубиками.

Мяту и петрушку мелко порубить. Листья салата порезать или порвать руками на мелкие кусочки. Красный лук почистить и мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.

Смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить, поперчить. Добавить в заправку чеснок, размешать.

Смешать в ёмкости овощи и полить заправкой. Овощной салат сверху посыпать поджаренным лавашом и подать к столу.

Друзья, "Звезда Востока" готова доставить вам гастрономическое удовольствие! Приготовьте этот салат с запечённым лавашом, и привычная овощная нарезка превратится в настоящую звезду! Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о лаваше:

Лаваш хорошо знаком практически каждому. Это тонкий кусок запечённого теста, который имеет светлый оттенок и, как правило, немного подрумянен. Сегодня в домашних условиях его чаще всего пекут на сковороде, отсюда круглая форма. Однако классический вариант имеет достаточно большие размеры и овальную форму. Длина его нередко доходит до 1 метра, а ширина достигает 50 см.

Лаваш всегда можно взять в дальнюю дорогу, будучи уверенным в том, что он не испортится. Хранить лаваш лучше всего в пергаменте, а если он сильно засохнет, можно смочить кипячёной водой и положить в герметичный пакет. Спустя час лаваш будет снова мягким. Сухой лаваш в домашних условия нужно подержать несколько минут над паром.

По своей сути армянский лаваш представляет собой тонкую и пресную пшеничную лепёшку. Такие были издавна известны в кухнях многих народов, причём не только на Кавказе. Его аналог можно встретить у афганцев, иранцев, турок и арабов. Тем не менее лаваш повсеместно известен как "армянская лепёшка". Далеко не все знают, что этот своеобразный хлеб был включён в список нематериального наследия культурных шедевров ЮНЕСКО.



Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение