Меню

Москва 11:48 17 ноября 2018

Завтрак с настроением

Греческая закуска из фасоли и болгарского перца "Двенадцать подвигов фасоли"

Поработаем с прицелом на зиму и сделаем заготовку. Это будет сытная греческая закуска из фасоли!

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Морковь
  • Фасоль
  • Болгарский перец
  • Растительное масло
  • Помидоры
  • Чеснок
  • Лук
  • Петрушка
  • Соль
  • Горький перец
  • Уксусная эссенция

Фасоль замочите на ночь, затем отварите её до готовности.

Очищенный лук нарежьте полукольцами, а морковку натрите на крупной тёрке. Болгарский перец очистите от семян и порежьте тонкой соломкой.

Горький перец, чеснок, помидоры и зелень пропустите через мясорубку.

В эмалированную кастрюлю выложите перец, морковку и лук, а затем тушите на медленном огне 30 минут.

Добавьте туда же томатную массу, фасоль, соль и уксус и тушите ещё 15 минут.

Горячий салат разложите в стерилизованные банки и укутайте в одеяло до остывания. Затем закатайте банки.

Друзья, консервированная фасоль не теряет своих полезных свойств. Главное, чтобы в составе заготовки не было вредных добавок. Этого легко избежать, если делать запасы на зиму собственноручно. Приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о фасоли:

Фасоль – древняя и очень полезная культура. Она известна людям уже как минимум 5 тысячелетий. В китайских летописях её описывали как современный сорт растения маш. Семена были маленькими, зелёными и овальными. До сих пор в странах Азии любят фасоль и готовят из неё почти всё: от основных блюд до сладостей. В Китае из фасолевой муки пекут пирожки. В Японии делают конфеты и добавляют пасту из этого продукта в шоколад. А корейские косметологи активно используют фасоль в качестве ингредиента лечебных масок и шампуней. Этому способствует высокое содержание аминокислот. Тирозин и метионин в составе фасоли позволяют использовать её при лечении депрессии. Медицинские исследования показали, что регулярное употребление фасоли в пищу снижает риск развития онкологии. Кроме того, в ней содержится большое количество аргинина – вещества, снижающего уровень сахара в крови.



Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение