Меню

Москва 5:20 17 августа 2018

Завтрак с настроением

Салат из моркови и чечевицы "Разноцветная чечётка"

Это блюдо обязательно порадует приверженцев здорового образа жизни и правильного питания. Танцуем "Разноцветную чечётку"!

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Зелёная чечевица
  • Репчатый лук
  • Морковь
  • Редис
  • Чеснок
  • Чёрный молотый перец
  • Красный лук
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Паста тахини
  • Лимон
  • Вода
  • Петрушка

Заранее поместите чечевицу в кастрюлю, залейте холодной водой на час, после чего отварите, добавив лавровый лист, зубчик чеснока, половину луковицы, соль и столовую ложку оливкового масла. Охладите.

В отдельную посуду нарезаем кольцами морковь. Разрезаем на 4 части редис. Поместим овощи в сковороду, добавим чеснок, оливковое масло, молотый чёрный перец и соль. Обжарим овощи, периодически помешивая их, чтобы не пригорали.

Жареные овощи нужно добавить к чечевице. Полукольцами нарезать красный лук и добавить его к общей массе. В небольшой посуде взбить пасту тахини с лимонным соком, молотым перцем и солью.

Добавить в готовую смесь 3 ложки тёплой воды. В зависимости от густоты пасты можно добавить и больше. Старайтесь вливать воду постепенно, чтобы достичь правильной консистенции заправки.

Готовый салат выкладывают в тарелку и поливают заправкой. Сверху композицию украшают свежими полукольцами редиса.

Друзья, если вы придерживаетесь принципов здорового питания и ежедневно подыскиваете оригинальные рецепты блюд, "Разноцветная чечётка" станет новой яркой страничкой вашей личной кулинарной книги. Даже равнодушные к овощам люди и утончённые гурманы не оставят без внимания этот красивый и пёстрый салатик. Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о чечевице:

Чечевица – одна из древнейших сельскохозяйственных культур, кормившая людей задолго до строительства египетских пирамид. И сегодня она всё так же популярна благодаря отличному вкусу, высокой питательной ценности и богатому набору полезных веществ, скрытых под оболочкой небольших уплощённых семян. Бобовые – лидеры по содержанию питательных веществ. Чечевица – не исключение, причём она не обладает таким раздражающим воздействием на органы пищеварения, как фасоль, бобы или горох.  Витамины в её составе незаменимы для организма. Хотя сами семена не богаты витамином C, его усвоение невозможно без присутствующей в чечевице никотиновой кислоты. Тиамин вместе с магнием и солями железа благотворно влияет на органы пищеварения, а также сердце, сосуды, кроветворение и нервную систему.



Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение