Меню

Москва 1:22 22 августа 2018

Завтрак с настроением

Куриная грудка "Курочка в шубке"

Сегодня у нас открывается кулинарное ателье. Рыба в тулупе есть, картошка в мундире есть, селёдка под шубой тоже есть, а курица чем хуже?

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Филе куриной грудки
  • Помидоры
  • Перец сладкий
  • Чеснок
  • Сыр
  • Мука
  • Майонез
  • Горчица
  • Зелень
  • Соль
  • Перец
  • Приправа для мяса
  • Масло растительное

Для начала разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек посолим, поперчим, приправим. Слегка отобьём молотком. Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до лёгкого золотистого цвета.

Помидоры и сладкий перец нарежем мелкими кубиками. Зелень порубим ножом. В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок. Добавим половину натёртого на крупной тёрке сыра. Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем.

Куриное филе выложим на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку. Обильно посыплем тёртым сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Друзья, "Курочка под шубкой" мягкая, сочная и очень нежная не только разнообразит ваш будничный завтрак, но и достойно украсит любой праздничный стол. Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о панировке:

Панировка – обработка мясных, рыбных и овощных кусков перед обжариванием. Она нужна для того, чтобы сохранить сочность, придать новый вид, аромат или вкус. Чаще всего это панировочные сухари или мука. Блюда в такой "шубке" получаются нежными, не имеют твёрдой внешней корочки, не теряют основного вкуса. А вот измельчённые орехи не только придадут новый аромат, но ещё и добавят калорийности. Морковная, картофельная, кабачковая стружка станут ярким украшением. Хотите восточного шарма и аромата, попробуйте панировку из кунжута. Гречневые, рисовые, овсяные хлопья бережно окутают продукты в красивую кружевную вуаль. Манная крупа – панировка нежности. Крекеры или чипсы, истолчённые в крошку, способны кардинально изменить вкус банальных котлет. Сырная панировка придаст блюду пикантность. Мелко нарезанная зелень может стать весенним нарядом для кусочков мяса, рыбы или курицы.



Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение