Меню

Москва 11:43 16 октября 2018

Завтрак с настроением

Грузинский завтрак "Тайна чижи-бижи"

Гамарджоба, генацвале! Сегодня мы отправимся за вдохновением в Грузию и приготовим традиционную запеканку чижи-бижи.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Топлёное масло
  • Лук
  • Мясной фарш
  • Яйца
  • Сванская соль
  • Сухая аджика
  • Зёрна граната
  • Зелень

В топлёном масле пассеровать лук. Добавить мясной фарш и тушить до готовности мяса. Посыпать всё сванской солью и сухой аджикой.

Яйца взболтать вилкой и перелить в фарш. Перемешать. Как только яйца загустеют, блюдо можно считать готовым.

Друзья, так мы и не узнали точный перевод слова "чижи-бижи". Пусть это останется тайной. Единственное, что можно сказать с уверенностью: это вах как вкусно! Попробуйте сами. Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о сванской соли:

Сванская соль – это сухая смесь специй, которая традиционно используется в грузинской кухне. Её применяют для приготовления супов, соусов, мясных и рыбных блюд, салатов, маринадов и используют при засолке овощей. Сванскую соль получают путём смешивания поваренной соли с пряностями в определённых пропорциях. Состав смеси может варьироваться.

Основной набор специй таков: пажитник голубой, чеснок, семена укропа, семена кориандра, жгучий красный перец, имеретинский шафран и горный тмин. Эта смесь позволяет снизить количество потребляемой соли за счёт высокого содержания пряностей. Сванскую соль можно порекомендовать при заболеваниях почек, сосудов, ревматизме, лишнем весе и ожирении. 



Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение