Меню

Москва 10:58 22 сентября 2017

Завтрак с настроением

Индийская томатная закуска "Томато чатни"

Позавтракаем по-индийски! На этот раз приготовим вкуснейшую закуску из помидоров с восточным акцентом под названием "Томато чатни".

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Помидоры
  • Репчатый лук
  • Изюм чёрный и белый
  • Тростниковый сахар
  • Томатный соус
  • Карри
  • Семена горчицы
  • Палочка корицы
  • Соль
  • Цельнозерновой хлеб
  • Зелень

Очистим и мелко порежем крупную луковицу. Возьмём кастрюлю с толстым дном, сложим в неё все ингредиенты и поставим томиться на медленном огне, время от времени помешивая, пока томатный сок не выпарится и чатни не начнёт карамелизироваться.

Друзья, почувствовать себя раджой или любым другим героем индийского фильма, совсем не сложно. Приготовьте себе тот соус чатни, который вам больше нравится, включите музыку и наслаждайтесь прекрасным! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о соусе чатни:

Индийские соусы чатни – это пикантные, возбуждающие аппетит приправы, которые подчёркивают вкус основных блюд. Они бывают двух видов: так называемые сырые и варёные чатни-соусы. В Индии без них не обходится практически ни одна трапеза, будь то незатейливый обед из риса, овощей и йогурта или роскошный пир из 108 блюд.

Иногда чатни подают не в качестве дополнения, а как отдельное блюдо. Вкус варьируется от жгуче-острого до приятно-пикантного. Одни чатни напоминают жидкий соус, другие – густой джем. Чатни сохраняют свой изысканный вкус на протяжении нескольких дней, а если держать их плотно закрытыми в холодильнике, то и в течение недели. Густые фруктовые чатни часто берут с собой в дорогу или на пикник. Их подают с лепёшками и раличной выпечкой.



Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение