Меню

Москва 13:06 28 апреля 2017

Завтрак с настроением

Окрошка с креветками "Ни рыба ни мясо"

Приготовим традиционную русскую окрошку со средиземноморской изюминкой. Назвали мы наше блюдо "Ни рыба ни мясо".

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Креветки
  • Помидоры 
  • Огурцы 
  • Укроп 
  • Петрушка 
  • Зелёный лук
  • Яйца
  • Майонез  
  • Вода минеральная (газированная)
  • Сок лимона
  • Перец чёрный молотый
  • Соль 

Приступаем! Название нашего блюда происходит от глагола "крошить". Этим мы сейчас и займёмся! Огурцы, помидоры и сваренные вкрутую яйца нарезаем кубиками.

Основой нашей окрошки станет не рыба или мясо, а креветки – "засланный казачок" из средиземноморской кухни. Очищенные и размороженные креветки нужно добавить к овощной основе. Теперь необходимо мелко порезать зелень, включая лук, и засыпать туда же.

Для "заливки" нашей окрошки майонез следует смешать с минеральной водой. Затем добавить по вкусу соль, перец и лимонный сок. Аккуратно перемешать.

Всё, наша окрошка готова. Ни рыба ни мясо – так говорят о человеке с нетвёрдым характером. У нашей окрошки под тем же названием скрывается совсем другой смысл. В классическое блюдо русской кухни мы внедрили нестандартный продукт – креветку. У окрошки изменился "акцент", но "характер", уверяем вас, остался тем же. Попробуйте сами. Всем приятного аппетита! И начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко об окрошке:

Окрошка – холодный суп, который является традиционным блюдом русской национальной кухни. Впервые окрошка была описана в знаменитой книге "Подарок молодым хозяйкам". Эта книга впервые вышла в свет в мае 1861 года, пережила десятки переизданий и была одной из самых популярных книг о домашнем хозяйстве в дореволюционной России.

Окрошка бывает овощной, мясной или рыбной. Мясо для окрошки используется отварное, нежирное, разных сортов. В старинной русской окрошке, как правило, сочеталось мясо поросёнка, индейки и тетерева. Сейчас вполне приемлемо использовать, например, отварную говядину и любую птицу.

Для рыбной окрошки подходят линь, судак или осетровые, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое. Из морских рыб годится только треска. 



Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение